Bouras is historicus en werkt als docent en onderzoeker aan de Universiteit Leiden. Ze is gespecialiseerd in de geschiedenis van Marokkaanse migratie. Daarnaast is ze nauw verbonden aan het NIMAR, het Nederlands Instituut in Marokko, gevestigd in Rabat.

Bouras schreef verschillende boeken. In 2020 kwam haar boek 'Een klas apart. Biografie van een Arabische school in Amsterdam-Zuid' uit. Hiervoor publiceerde ze haar proefschrift 'Het Land van Herkomst, Perspectieven op verbondenheid met Marokko, 1960-2010' (2012) en schreef ze in 2009 samen Annemarie Cottaar het boek Marokkanen in Nederland. De pioniers vertellen (2009). Momenteel werkt ze aan een boek over de hedendaagse geschiedenis van Marokko.