Als fractievoorzitter en gemeenteraadslid voor de PvdA houdt Mbarki zich voornamelijk bezig met de onderwerpen Algemene Zaken, Openbare orde & Veiligheid, Wonen & Wijkaanpak en Werk & Inkomen.

Daarnaast is Mbarki lid van de Raad van Toezicht van het Regio College, trainer en adviseur in het onderwijs en lid van de Raad van Advies van de Politieacademie. Ook stond Mbarki op plaats zestien van de kieslijst voor de PvdA tijdens de Tweede Kamerverkiezingen van maart 2021.

Mbarki begon zijn carrière in het onderwijs als teammanager en docent op het Calvijn College Amsterdam. Zijn ervaringen daar motiveerde hem om in 2014 de overstap te maken naar de Amsterdamse politiek.