Hulst is gespecialiseerd in de ziekte multiple sclerose (MS). Hierbinnen richt ze zich op cognitieve stoornissen bij mensen met MS. Zo onderzocht zij samen met Stichting Dance for Health de effecten van een dansprogramma op de cognitieve functies van mensen met MS.

Ook schrijft ze columns over de mens achter de ziekte en publiceerde het boek ‘Cognitie, ván wetenschappers vóór mensen met MS en hun omgeving. Verder is Hulst manager van de stichting Brein in Beeld, dat als doel heeft om wetenschap in de maatschappij te bevorderen. Hiernaast is ze benoemd tot lid van De Jonge Akademie.