Van de Beek is PhD kandidaat binnen de onderzoeksgroep sociaal-medische wetenschappen van de Erasmus Universiteit. Ze doet onderzoek naar de rol van jonge vaders bij ongewenste zwangerschappen. Ze is daarnaast bestuurslid van het yESHPM bestuur, het bestuur voor PhD en junior onderzoekers aan de Erasmus School of Health Policy and Management, waarbinnen ze zich vooral bezighoudt met mentale gezondheid en sociale veiligheid. 

Van de Beek spreekt en schrijft bovendien over allerlei onderwerpen die gerelateerd zijn aan gender en seksualiteit, zowel op het podium en in de krant als via haar Twitteraccount @justinedus. 

In 2019 en 2020 was Van de Beek jongerenambassadeur voor de seksuele en reproductieve gezondheid en rechten binnen het ministerie van buitenlandse zaken. Daarnaast werkte ze onder andere als campagneleider bij DeGoedeZaak en creëerde ze binnen OneWorld een platform, Harlot, met een focus op seksuele rechten.