Van Schaik heeft enkele artikelen gepubliceerd over de resultaten, waaronder 'Genome-wide identification of ampicillin resistance determinants in Enterococcus faecium' (2012) en 'Genomic transition of enterococci from gut commensals to leading causes of multidrug-resistant hospital infection in the antibiotic era' (2013).

Van Schaik behaalde in 1998 cum laude zijn master Voedingswetenschappen aan de Universiteit van Wageningen. In 2005 promoveerde hij, wederom cum laude, in microbiologie aan dezelfde universiteit. Van 1998 tot 2000 was Van Schaik junior-onderzoeker aan de afdeling biotechnologie van Numico Research in Wageningen. Daarna werkte hij als onderzoeker aan het Institut Pasteur in Parijs en het UMC Utrecht. In 2010 werd hij in Utrecht aangesteld als universitair docent Medische Microbiologie aan het UMC.