Hij ontwikkelt softwaretechnologie voor het onderwijs, zoals een serious game voor het oefenen met communicatievaardigheden, oefenomgevingen voor wiskundeopgaven, en het gebruik van learning analytics, vooral via het Educate-IT programma van de Universiteit Utrecht. Hij behaalde in 1987 zijn master in de wiskunde aan de Universiteit van Groningen en behaalde zijn PhD in de informatica aan de Universiteit Utrecht. Johan Jeuring heeft meer dan 100 artikelen over informatica gepubliceerd.